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Las consecuencias de la COVID-19 han alterado en gran medida el panorama de bares, restaurantes, hoteles y muchos otros segmentos que conforman el universo total On Premise. Gracias al Outlet Index de CGA, novedosa herramienta en el mercado mexicano, los proveedores, operadores y distribuidores pueden identificar su mercado objetivo, ya que pueden realizar un seguimiento de las aperturas y los cierres, dirigirse con eficacia a focos específicos del canal On Premise y reconocer las oportunidades de crecimiento mediante los tipos de segmento en el mercado.
En México hay más de 160.000 establecimientos autorizados (establecimientos que pueden vender alcohol), entre los que se encuentran restaurantes (64 %), bares (21 %) y hoteles (11 %), junto con clubes deportivos y lugares de ocio, como casinos, cines y otros. Más de un tercio de los establecimientos autorizados de México incluidos en la muestra se encuentran en los tres condados principales: Distrito Federal, México o Jalisco. En cada uno de ellos existen matices específicos en el panorama de los puntos de venta, que ponen de relieve cómo influyen sus diversas dinámicas de canal en el comportamiento de los consumidores y en el compromiso con las bebidas.
Outlet Index, que sienta las bases para comprender el mercado al que se puede dirigir, tiene la capacidad de ir más allá mediante la segmentación personalizada. Con la segmentación personalizada, se establece una sinergia entre la estrategia y las tácticas de la marca, lo que confirma una ejecución de ventas perspicaz y eficaz dirigida a los puntos de venta ideales identificados.
La comprensión de estas dinámicas de canal solo roza la superficie de las capacidades de Outlet Index, ya que la combinación de este conjunto de datos con los datos de investigación del consumidor de la OPUS (encuesta a los usuarios On Premise) de CGA también proporciona un análisis del tamaño del premio para segmentos específicos.
Matthew Crompton, director regional de América del Norte, afirmó: “Outlet Index respalda la penetración de mercado por segmento, se alimenta directamente de los sistemas de gestión de las relaciones con los cliente (Customer Relationship Management, CRM) y también puede personalizarse para ajustarse a otros perfiles de segmentación internos dada la complejidad del canal On Premise. Con las actualizaciones trimestrales que se están realizando con este conjunto de datos, CGA by NIQ podrá ahora representar con precisión los continuos cambios que se producen en el canal On Premise e identificar lo que esto significa para el sector de restaurantes y bebidas”.
Matthew Crompton, director regional de América del Norte, afirmó: “
CGA hará un seguimiento continuo de cómo evoluciona el panorama del mercado, sobre todo durante la crisis del costo de la vida y los efectos que esto tiene en las aperturas y cierres dentro del mercado. Por trimestre, los clientes podrán acceder a un universo de mercado totalmente renovado para garantizar el análisis On Premise.
Outlet Index es una sólida base de datos del universo de puntos de venta, que cubre y segmenta todos los puntos de venta On Premise disponibles en el mercado según la segmentación de mercado mundial de CGA. Con el fin de obtener más información sobre las soluciones de CGA by NIQ para la planificación y selección de ubicaciones, comuníquese con Matthew Crompton a través del correo matthew.crompton@nielseniq.com.
