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La reciente investigación exclusiva Impacto del Consumidor de CGA por NIQ revela el impacto del aumento de precios en los bares y restaurantes de México y lo que los proveedores pueden hacer para hacer frente a esto.
La encuesta que se hizo a 1200 consumidores aproximadamente reveló que el 87 % había notado un incremento en el precio de las bebidas alcohólicas en 2023. A pesar de esto, el 58 % de los encuestados aún planeaban salir por un trago en las últimas dos semanas. La encuesta demostró que el aumento en los precios ha impactado la forma en que gastan los consumidores en diversas categorías de bebidas. A continuación presentamos solo cinco de las muchas ideas que se recogen a partir de la investigación de CGA:
Cerveza
La cerveza ha sido la categoría que se ha visto menos afectada por los incrementos de los precios. Más de un tercio (37 %) de quienes notaron el aumento de precios reportaron que están bebiendo más cerveza en los últimos tres meses comparado con solo 19 % que la están bebiendo menos.
Mezcal
Mezcal es otra categoría que ha permanecido relativamente intacta con respecto a los aumentos de precios, con una brecha de 14 puntos porcentuales entre los que beben más y los que beben menos.
Bebidas listas para tomar y Hard Seltzers
Los aumentos de precios pueden estar impulsando más interés en las bebidas envasadas en los bares. Cerca del 30 % de los consumidores han comprado más bebidas listas para tomar en los últimos tres meses en comparación con el 24 % que bebió menos. De forma similar, hay una diferencia de 11 puntos porcentuales en el segmento de las bebidas Hard Seltzers.
Brandy y whiskey
La presión en el precio ha tenido un impacto notablemente negativo en las principales categorías de bebidas espirituosas. Por ejemplo, mientras el 20 % de los consumidores reportaron beber más brandy en los últimos tres meses, más de un cuarto (27 %) informó estar bebiendo menos. Se observaron brechas similares en la categoría de whiskey (24 % que está bebiendo más versus 31 % que está bebiendo menos).
Sodas
Este aumento de precios puede estar condicionando la decisión de los consumidores de cambiar de bebidas alcohólicas a sodas. Un tercio (32 %) de los consumidores afirman haber bebido más de estas en los últimos tres meses, a la vez que solo el 23 % ha consumido menos.
“Claramente, los consumidores son cada vez más sensibles al precio en los On Premise de México, y si bien las visitas se mantienen bien, los aumentos ha estado afectando significativamente sus elecciones”, dijo Mike Rende, Gerente asociado de soluciones para clientes de CGA – Américas. “Con un enfoque tan agudo en el valor del dinero, podemos esperar que las elecciones sean muy volátiles en cuando a categoría y marca en los meses que están por venir. Para los proveedores, será vital comprender en concreto dónde y cómo la restricción del gasto está afectando el comportamiento de los consumidores”
“Claramente, los consumidores son cada vez más sensibles al precio en los On Premise de México, y si bien las visitas se mantienen bien, los aumentos ha estado afectando significativamente sus elecciones”, dijo Mike Rende, Gerente asociado de soluciones para clientes de CGA – Américas. “Con un enfoque tan agudo en el valor del dinero, podemos esperar que las elecciones sean muy volátiles en cuando a categoría y marca en los meses que están por venir. Para los proveedores, será vital comprender en concreto dónde y cómo la restricción del gasto está afectando el comportamiento de los consumidores”
La investigación Impacto del Consumidor de CGA también ofrece perspectivas sobre las ocasiones claves en el On Premise de México. Muestra que tres cuartos (74 %) de los consumidores planeaba visitar bares y restaurantes o lugares similares para celebrar el Día de las Madres, mientras de la mitad (46 %) pensaba salir con motivo del Día del Trabajo.
Para obtener más información sobre el informe Mexico On Premise Consumer Pulse de CGA, haga clic aquí: https://cgastrategy.com/informe-del-impacto-sobre-el-consumo-on-premise-en-mexico/
Las sólidas investigaciones de CGA ayudan a los On Premise a entender las últimas tendencias del comportamiento de los consumidores. Proporciona a los proveedores información sobre el mercado y la inteligencia de ruta de compra necesaria para optimizar las estrategias y mejorar las conversaciones con los clientes. Está disponible un análisis personalizado, que incluye una valiosa investigación de la segmentación de los consumidores. Para obtener más información sobre las capacidades de investigación de consumo y medición de mercados de CGA en México, comuníquese con Mike Rende escribiendo a mike.rende@cgastrategy.com.
