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Pesquisa elaborada pela NielsenIQ com frequentadores de bares, restaurantes, cafés e estabelecimentos similares (On Premise, segundo o termo em inglês) mostrou que entre os que visitaram esses locais nos últimos três meses, quase metade (48%) o fez pelo menos uma vez por semana. O número de visitantes frequentes mostra como o On Premise está no coração da vida social e dos gastos dos consumidores brasileiros.
Esta é o primeiro estudo da NielsenIQ para o setor no Brasil. Chamada de Pesquisa de Usuários de On Premise (OPUS) da CGA by NIQ, traz uma análise especializada dos hábitos e preferências dos brasileiros baseada em uma pesquisa com 7.500 consumidores premium. A OPUS já é um serviço frequente oferecido à indústria globalmente por mais de uma década.
A pesquisa é utilizada pelas principais empresas de bebidas como a maneira definitiva de entender os comportamentos, ocasiões e preferências de consumo de On Premise. Os dados são atualizados duas vezes por ano e oferecem oportunidades para traçar o perfil de consumidores de marcas e categorias específicas e avaliar os subcanais mais valiosos para atingir.
Os primeiros insights da OPUS destacam a enorme popularidade de bares e restaurantes no Brasil. Os comportamentos em On Premise também desempenham um papel importante nos gastos Off Premise — 4 em cada 5 consumidores no Brasil concordam que é “provável” ou “muito provável” que comprem uma bebida para consumir em casa se experimentarem e gostarem dela enquanto estão fora.
A OPUS oferece uma série de outros achados, todos ajudando fornecedores e operadores a obter maior engajamento do consumidor, vendas e satisfação dos clientes. Entre eles:
- Quase metade (47%) dos visitantes costuma beber cerveja no On Premise no Brasil, tornando-a a categoria de bebidas mais popular, à frente do vinho (28%) e das bebidas destiladas (22%).
- O uísque é a subcategoria onde os consumidores são mais propensos a fazer um upgrade, com um quinto (19%) dos seus consumidores dispostos a pagar mais por uma bebida de melhor qualidade.
- A icônica Caipirinha é o coquetel mais popular do Brasil, mas uma variedade de drinks clássicos também têm bom desempenho, incluindo Gin Tônica, Margarita, Mojito e Piña Colada.
- Mais da metade (57%) dos consumidores costuma frequentar restaurantes no Brasil, com um número significativo utilizando churrascarias (40%), cafés (37%) e botecos (25%). Cerca de um terço sai para uma refeição casual e um quarto para uma refeição rápida, sublinhando a natureza descontraída das visitas a esses locais, chamados de On Premise.
O estudo OPUS da CGA também fornece informações vitais sobre o que os consumidores procuram ao comer e beber fora. Mais de dois em cada cinco consumidores citam um bom serviço (46%), qualidade da comida (43%) e valor pelo dinheiro (42%) como fatores importantes.
Com o Brasil se tornando o mais novo mercado impactado pela OPUS, a pesquisa passará a ser complementada pelo Outlet Index da CGA by NIQ ainda neste ano. Trata-se do banco de dados mais completo de estabelecimentos de alimentação e bebidas, utilizado por empresas em dezenas de países ao redor do mundo. Ele fornece uma análise sem precedentes do tamanho e da forma do canal On Premise em constante mudança, com segmentação disponível para ajudar os fornecedores a otimizar suas estratégias de vendas e identificar e fechar lacunas de distribuição.
Matthew Crompton, Vice-Presidente das Américas da CGA by NIQ, afirmou: “A equipe da CGA by NIQ está encantada por apoiar, pela primeira vez, os negócios de On Premise no Brasil. Esta é uma das cenas de bares e restaurantes mais vibrantes do mundo, e nosso lançamento responde à demanda de nossos clientes globais para melhorar os insights em um mercado competitivo com um rico potencial de crescimento. Nossa pesquisa OPUS fornece aos fornecedores os dados necessários para tomar decisões de investimento confiantes, e o lançamento do nosso Outlet Index no final do ano adicionará outra dimensão às estratégias bem-sucedidas. O On Premise é absolutamente vital para a experimentação e a valorização de marcas no Brasil, e nossas soluções podem estabelecer as bases para ganhos substanciais em vendas e participação nos próximos meses e anos.”
Matthew Crompton, Vice-Presidente das Américas da CGA by NIQ, afirmou: “A equipe da CGA by NIQ está encantada por apoiar, pela primeira vez, os negócios de On Premise no Brasil. Esta é uma das cenas de bares e restaurantes mais vibrantes do mundo, e nosso lançamento responde à demanda de nossos clientes globais para melhorar os insights em um mercado competitivo com um rico potencial de crescimento. Nossa pesquisa OPUS fornece aos fornecedores os dados necessários para tomar decisões de investimento confiantes, e o lançamento do nosso Outlet Index no final do ano adicionará outra dimensão às estratégias bem-sucedidas. O On Premise é absolutamente vital para a experimentação e a valorização de marcas no Brasil, e nossas soluções podem estabelecer as bases para ganhos substanciais em vendas e participação nos próximos meses e anos.”Alfredo Costa, Diretor-Geral da NIQ no Brasil, disse: “Nos últimos anos, entender o ambiente de On Premise tornou-se cada vez mais crítico para antecipar novas tendências em categorias, sabores e marcas que posteriormente se tornam populares em outros canais de venda. Estou empolgado em lançar o portfólio da CGA no Brasil, uma solução de classe mundial para esta indústria. Esta adição não apenas aprimora nosso conjunto de soluções, mas também fortalece nossa estratégia Full View, permitindo que nossos clientes e parceiros tomem decisões de negócios mais informadas e melhorem seu desempenho.”
Disponível por meio de um pacote de resultados principais e projetos personalizados, além de uma plataforma self-service, a OPUS é a única fonte de compreensão do que os consumidores estão fazendo no local e por quê. Para saber mais sobre a OPUS e os outros serviços da CGA no Brasil, entre em contato com Matt Crompton aqui
