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Con el Día de San Valentín a la vuelta de la esquina, los datos confirman que los establecimientos On Premise continúan siendo parte fundamental de la vida de los consumidores, ya que un impresionante 68% visita bares, restaurantes y otros locales de forma regular al menos una vez a la semana.
Además, la frecuencia de las visitas va en aumento dado que un 47% de los consumidores visitan establecimientos On Premise mucho más o un poco más de lo habitual. Por el contrario, poco menos de un tercio salen con la misma frecuencia, mientras que aproximadamente 1 de cada 5 salen menos de lo habitual.
De entre aquellos que salen menos, un tercio lo hace porque gastan dinero en otras cosas, mientras que 3 de cada 10 lo hacen debido al aumento de los precios de comer y beber fuera o por el incremento del costo de vida. En cambio, el 43% de los consumidores declaran que su gasto para salir a comer y beber ha aumentado en el último mes.
En general, los datos indican un panorama optimista para los proveedores y operadores que planean aprovechar al máximo las grandes oportunidades que se avecinan en el calendario.
Además del “Gran Juego” de la NFL, la otra fecha clave que impulsará la afluencia es el Día de San Valentín. Ambas son fechas de gran influencia para los eventos On Premise, que evidencian lo variadas que pueden ser las visitas por ocasión. Entender las variaciones del comportamiento en función de los canales y las ocasiones es crucial para el éxito.
La mitad de los consumidores planean visitar los establecimientos On Premise durante el “Gran Juego” de la NFL, principalmente con amigos para disfrutar de la antesala del partido y para verlo en vivo. La mayoría de estos consumidores planean quedarse en un solo establecimiento para beber cerveza, y prefieren consumirla en diferentes tipos de servicio.
En cambio, el Día de San Valentín es una fecha en la que se registra una mayor frecuencia de personas que planean visitar los establecimientos, solo con 1 de cada 5 aún indeciso. Para más de la mitad de los consumidores, el miércoles 14 de febrero es la fecha más popular para visitar los establecimientos. Sin embargo, también se espera un aumento en la afluencia de consumidores en los días previos y posteriores a la fecha, puesto que el 20% planean celebrarlo la noche del viernes 16, y un 18% planea hacerlo los sábados 10 y 17 de febrero.
Un contundente 4 de cada 5 consumidores tiene planeado consentirse con la comida en los restaurantes. Con respecto a con qué lo acompañarán, poco menos de la mitad de los consumidores prefieren cerveza, mientras que el tequila es la bebida favorita para un tercio de los consumidores. Naturalmente, los cócteles (30%), el vino de mesa (24%) y el vino espumoso o la champaña (18%) también aparecen en la lista de favoritos de muchos consumidores para dicha ocasión.
Mauricio Castellanos, Director de CGA by NIQ en México, declaró: “El día de San Valentín siempre ha sido una fecha importante en el calendario de la industria de la hospitalidad. Esta es una oportunidad única para que proveedores y operadores en el On Premise optimicen las ventas ante un público receptivo. Esto hace hincapié en la importancia de entender lo que impulsa al consumidor On Premise en el contexto de los eventos que influyen en sus visitas y su gasto”.
Haga clic aquí para leer el Informe del Pulso de Consumo On Premise en México.
El informe es solo una de las muchas herramientas de CGA by NIQ para ayudar a los proveedores a impulsar ventas, y el equipo de expertos de CGA está disponible para proporcionar estudios personalizados, segmentaciones de consumidores y análisis para optimizar el surtido. Para obtener más información, comuníquese con Mauricio Castellanos a través del correo electrónico mauricio.castellanos@nielseniq.com.
