To read the article in English, click here/ 영어로 해당 블로그를 보시려면 여기를 클릭하십시오
CGA by NIQ의 최신 소비자 동향 리포트(Consumer Pulse Report)를 보면 최근 한국의 바 및 레스토랑에서 발생하는 소비자의 지출에 상당한 압박이 있는 것을 알 수 있습니다. 지난 한 달 동안 89%의 소비자가 외식을 했는데, 이는 11월의 92%보다 줄어든 수치입니다. 밖에서 술을 마신 사람들의 비율은 51%에서 44%로 줄었습니다.
향후 12개월 동안 매장 방문 빈도를 전보다 줄이겠다는 고객의 비율은 22%이며 이는 빈도를 늘리겠다는 고객 비율인 20%보다 조금 많은 수치로, 방문 고객 수와 관련하여 계속해서 어려움이 예상됩니다. 생활비 증가와 메뉴 가격 상승이 외출을 줄이는 가장 큰 두 가지 이유입니다. 매장 방문 시마다 지출되는 비용을 줄이는 소비자 중 절반이 훨씬 넘는 사람들(58%)이 지출에 신경쓰고 있다고 답했으며, 29%는 돈을 절약하기 위해 더 싼 옵션을 선택하고 있다고 밝혔습니다.
지출에 대한 소비자의 부담감에도 불구하고, 2024년에 일부 카테고리에는 큰 성장 잠재력이 있을 것으로 예상됩니다. 여기에는 30%의 소비자가 시도해보고 싶다고 답한 와인이 포함되며 맥주(25%)와 위스키(22%)가 그 뒤를 잇고 있습니다.
무알콜 및 저알콜 카테고리에서도 기회가 나타나고 있습니다. 1/4이 훨씬 넘는 소비자(29%)가 올해 알콜 소비를 절제할 계획이라고 밝혔으며, 거의 절반(47%)의 소비자가 저알콜 위스키 개념을 매력적으로 받아들이는 것으로 조사됐습니다.
또한, CGA의 조사에 따르면 2024년에 소비자들은 신선하고 독특한 경험을 추구할 것으로 나타났습니다. 1/3을 훨씬 상회하는 사람들(37%)이 새롭고 흥미로운 경험을 기대하고 있고, 33%는 새롭고 흥미로운 주류를 시도하고 싶다고 답했습니다.
기술의 혁신적 활용은 성장의 자물쇠를 여는 또 하나의 열쇠입니다. 소비자들의 약 1/4(26%)은 태블릿과 같은 디지털 주문 시스템의 발전을 기대하고 있으며, 로봇 서빙(23%)과 가상 또는 증강 현실을 통해 향상된 메뉴(18%)와 같은 혁신에도 관심이 있는 것으로 나타났습니다.
CGA의 소비자 동향 리포트는 한국 내 바와 레스토랑에서의 거래 동향을 매월 점검하여 매장에서 식사와 음주를 즐기는 사람들에 대한 독보적인 통찰력을 제공합니다. 이를 통해 음료 공급업체, 운영업체 및 기타 온프라미스 이해관계자들이 사용자의 우선순위와 의도를 면밀히 파악해 기회에 빠르게 대응할 수 있도록 도와줍니다
CGA by NIQ의 손재필 한국 클라이언트 솔루션 담당 이사는 “한국의 바와 레스토랑은 인기가 매우 많지만, 2024년에는 많은 소비자들이 지출에 매우 신중을 기할 것이 확실해 보입니다. 이 때문에 소비자가 무엇을 원하는지 정확히 이해하고 그들의 기대치를 뛰어넘는 경험을 선사하는 것이 전보다 훨씬 더 중요해졌습니다. 서비스가 충분치 못한 카테고리를 조기에 식별하여 가치 있는 고품질의 제품으로 소비자를 충족시키는 것이 성장을 위한 핵심 요소입니다. 혁신은 또 다른 필수 전술이며, 협업을 통해 기술에서 앞서가는 매장과 공급업체는 매출 및 점유율 경쟁에서 결정적인 우위를 차지할 수 있을 것입니다.”라고 말했습니다. ”
최신 소비자 동향 리포트를 무료로 다운로드하려면 여기를 클릭하십시오. CGA의 연구 솔루션 및 한국 온프라미스에서의 성공 전략 지원 방법에 대해 보다 자세한 정보를 원하시면, jaepil.sohn@nielseniq.com으로 손재필 이사에게 문의하십시오.
