봄맞이 행동 개시: 한국 소비자의 변화하는 음료 선호도 활용

CGA by NIQ의 연구를 보면 한국 소비자들의 음료 선호도가 봄에 어떻게 변하는지 알 수 있습니다. 이러한 변화 때문에 봄은 온프라미스에서 신제품을 출시하기에 이상적인 시기입니다.

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CGA의 OPUS 결과를 보면, 최근 소비자의 온프라미스 방문이 소폭 감소한 후, 봄이 되면서 더 많은 소비자가 온프라미스를 찾는다는 것을 확인할 수 있습니다. 3월에 술을 마시러 나간 적이 있다고 답한 소비자가 거의 절반(48%)으로, 이는 2월보다 4% 포인트 증가한 수준입니다. 더 자주 또는 같은 빈도로 외출한다고 답한 사람들의 비율도 4% 포인트 상승하여 82%에 달했습니다. 

 

이들 소비자 중 많은 이들이 새로운 경험과 음료를 찾고 있습니다. 1/3의 소비자(33%)는 가보고 싶은 새로운 장소가 있어서 더 자주 외출했다고 답했으며, 14%는 계절적 요인이 동기 부여가 되었다고 밝혔습니다. 소비자 중 절반(49%)은 봄이 되면 외출 시 구매하는 음료를 바꿀 가능성이 있다고 답했습니다. 

 

이러한 긍정적인 동향은 음료 공급업체와 매장들에게 새로운 브랜드를 개발하고 충성도를 구축할 수 있는 기회를 시사합니다. 소비자가 정확히 무엇을 원하는지 이해하는 것이 성공의 중요한 요소가 될 것이며, CGA의 소비자 동향 연구를 보면 소비자들의 새로운 우선순위를 확연히 알 수 있습니다. 이 연구에 따르면 선택을 바꾸는 소비자의 절반(52%)은 다른 맛을 찾고 있으며, 44%는 맥주 대신 칵테일을 찾는 등 다른 카테고리로 이동할 계획을 하는 것으로 나타납니다. 

 

날씨가 좋아지면서 소비자들은 시원하고 갈증을 해소해주는 옵션도 원합니다. 거의 절반의 소비자(47%)가 봄에는 상쾌한 특성이 매력적이라고 답했으며, 거의 비슷한 비율의 사람들이 가볍고(40%) 신선한(39%) 음료를 원한다고 답했습니다. 많은 사람들이 과일 맛(54%)과 단맛(45%)을 즐기며, 꽃과 감귤류 과일의 특성도 더 인기를 끄는 것으로 조사됐습니다. 

 

CGA의 연구는 또한 공급업체와 운영업체가 이러한 음료 소비자를 사로잡기 위해, 특히 추천을 통해 할 수 있는 것이 무엇인지를 보여줍니다. 봄에 새로운 음료를 찾는 사람들 중 절반 이상(45%)이 바텐더에게 추천을 요청할 가능성이 높기 때문에, 매장에서 직원 교육에 투자하는 것이 매우 중요합니다. 한국 바텐더 리포트의 데이터 따르면, 거의 10명 중 9명(88%)의 바 직원이 매주 손님에게 음료를 추천하며, 87%는 자신이 추천한 음료를 고객이 자주 구매한다고 답한 것으로 나타났습니다.

할인 행사는 판매를 촉진하는 또 다른 중요한 요소가 될 수 있습니다. 많은 한국 소비자들이 온프라미스의 높은 가격에 대해 여전히 우려하고 있지만, 음식 및 음료 할인 행사를 할 경우 각각 39%19%의 소비자가 더 자주 외출하도록 유도할 수 있는 것으로 조사됐습니다.

 

CGA by NIQ의 손재필 한국 클라이언트 솔루션 담당 이사는소비자의 온프라미스 행동은 계절에 따라 크게 변하며, 일 년 중 이 시기는 소비자의 실험적 성향으로 인해 NPD에 이상적인 시기라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 적절한 맛을 제공하고, 바 직원의 전문 지식을 활용하며, 매력적인 프로모션을 기획하는 것이 판매와 점유율을 높이는가지 방법입니다. 자사는 봄이 가져다주는 모든 새로운 기회를 공급업체와 매장들이 최대한 활용할있도록 필수적인 시장 지식을 제공할있어 기쁘게 생각합니다.”라고 말했습니다.

 

CGA의 전문가 소비자 연구는 봄의 동향에 대한 심층 분석을 제공하여 업체들로 하여금 소비자의 주요 구매 동인을 파악하고 성공적인 NPD 전략을 개발할있도록 돕습니다. CGA가 제공하는 시장 선도적인 일련의 솔루션에 대해 보다 자세한 정보를 원하시면, 여기에서 손재필 이사에게 문의하십시오.

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