En France, avec l’évolution des comportements et des préférences des consommateurs dans le secteur hors domicile, les établissements polyvalents ou multi occasions connaissent une belle dynamique. Cela est dû à leur capacité d’adaptation à des occasions multiples qui répondent aux besoins de plusieurs groupes de consommateurs à différents moments de la journée.
Le vin a toujours été l’une des catégories les plus prisées des établissements de restauration en France. Mais comment la consommation évolue-t-elle et quelles sont les plus grandes opportunités pour les fournisseurs ?
Les entreprises du secteur de l’hôtellerie et de la restauration en France doivent prendre des mesures significatives en matière de développement durable pour satisfaire les consommateurs soucieux de l’environnement, comme le montrent les nouvelles données de CGA by NielsenIQ.
Alors que la Coupe du monde de rugby bat son plein, l’étude de CGA by NielsenIQ révèle le nombre et la valeur des consommateurs qui suivent les matchs dans les bars et les restaurants de France.
Les consommateurs français ont fréquenté davantage les bars et les restaurants pendant les vacances d’été, et leur appétit pour les friandises et les nouvelles boissons en CHR a ouvert de grandes opportunités pour les établissements et les fournisseurs.
Selon une nouvelle étude de CGA par NielsenIQ, les fournisseurs de boissons en CHR disposent d’importantes possibilités de développer les ventes de leurs marques NOLOW (sans alcool ou à faible teneur en alcool).
La consommation en CHR (cafés, hôtels, restaurants, clubs) a bien résisté en France au premier trimestre, et ce malgré le contexte inflationniste. Ce résultat optimiste nous permet d’envisager de belles perspectives pour l’été. Nous avons toutefois constaté d’importantes variations de la demande. Le service de mesure de la consommation en CHR de CGA by NielsenIQ est prêt à accompagner fournisseurs et fabricants dans l’identification des mouvements au sein des catégories et des canaux, et ainsi repérer les opportunités pour gagner des parts de marché.
Parmi tous les circuits CHR, la nuit a connu une reprise post-COVID-19 plus lente, cependant elle n’en reste pas moins un marché important pour la dynamique économique du CHR français.
Une nouvelle étude de CGA by NielsenIQ révèle l’importance des parcours d’achat des consommateurs en ligne et en point de vente pour aider à influencer la consommation de cocktails
La nouvelle étude de CGA par NielsenIQ révèle une forte reprise post-COVID-19 pour de nombreuses catégories de boissons dans les bars et restaurants français et met en évidence les principales opportunités pour les fournisseurs d’accroître leurs ventes dans les mois à venir.
Les études de CGA by NielsenIQ révèlent que si certains consommateurs changent la fréquence de leurs visites et leurs habitudes de consommation dans les lieux de vente, les fournisseurs ont néanmoins la possibilité de s’adapter et de réagir.
La nouvelle étude CGA by NielsenIQ met en évidence les principales tendances de vente et les habitudes des consommateurs pour aider les fournisseurs de boissons à tirer parti des opportunités dans les restaurants et les bars-restaurants
Le secteur français de la consommation de boissons sur place montre des signes positifs de reprise alors que les consommateurs augmentent la fréquence de leurs expériences de consommation hors foyer.
La répartition des ventes dans la catégorie des spiritueux a été déterminée par les changements d’occasion et de circuit au cours de l’année 2021 et ces changements devraient se poursuivre en 2022, à mesure que les nouveaux comportements des consommateurs se consolident.
Selon de nouvelles études de CGA, les ventes de bière sur place (‘On Premise’) en France reviennent aux niveaux d’avant la période COVID-19, mais les changements rapides dans les habitudes de consommation signifient que les fournisseurs et les exploitants devront se tenir au courant des tendances des consommateurs en 2022
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