Der aktuelle On-Premise Consumer Pulse Report Deutschland von CGA by NIQ beleuchtet die neuesten Trends und Herausforderungen in allen Spirituosenkategorien und liefert Erkenntnisse, die Unternehmen in diesem Sektor helfen, ihre Strategien zu optimieren. Hier sind fünf der wichtigsten Erkenntnisse aus dem altuellen Bericht:
1 Reduzierung der Ausgaben
Angesichts der Tatsache, dass 38 % der deutschen Verbraucher seltener ausgehen als sonst, müssen die Spirituosenanbieter sehr hart um Absatz und Marktanteile kämpfen. Mehr als ein Viertel (27 %) gibt an, Spirituosen und Mischgetränke weniger häufig zu trinken als noch vor sechs Monaten – doppelt so viele wie die, die sie häufiger trinken (13 %). Bei Cocktails ist die Kluft zwischen denjenigen, die weniger (30 %) und mehr (15 %) trinken, ebenso groß.
2 Druck auf Aperitifs, Rum und Tequila
Nicht alle Spirituosenkategorien sind gleichermaßen betroffen. Die Consumer Pulse Umfrage zeigt einen besonders großen Unterschied von 17 Prozentpunkten zwischen denjenigen, die mehr und weniger Aperitifs trinken. Rum (16 pp), Tequila (15 pp) und Liköre (15 pp) sind in ähnlicher Weise betroffen.
3 Whisky widerstandsfähiger
Andere Kategorien haben ihre Umsätze besser geschützt. Der Unterschied zwischen denjenigen, die seltener und denjenigen, die häufiger Whisky trinken, beträgt nur 7 Prozentpunkte, während Gin (11 Prozentpunkte) ebenfalls etwas besser abschneidet.
4 Genussmentalität bei Cocktails
Trotz des Kostendrucks wollen sich die Konsumenten weiterhin etwas gönnen. Etwa zwei von fünf Befragten (42 %) geben an, dass sie Cocktails im Vergleich zu Spirituosen und Mischgetränken vorziehen, weil sie sich etwas gönnen wollen – mehr als die Anzahl der Befragten, die durch Happy Hours oder andere Angebote motiviert werden (36 %). Ein Konzept um den Genussfaktor ist derzeit ein wirksames Mittel, um den Umsatz zu steigern und derartige Konsumenten für sich zu gewinnen – jedoch müssen die Qualität und der Preis stimmen.
5 Der Preis von Spirituosen und Mischgetränken steht im Fokus
Bei Spirituosen und Mischgetränken gibt es eine ähnliche Genussmentalität, aber hier ist der Preis ein größerer Faktor. Etwa ein Viertel (28 %) wählt diese Kategorie, weil sie ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis als andere Getränke wie Cocktails bieten oder weil sie allgemein preiswerter sind (24 %). Dies unterstreicht die Wichtigkeit eines durchdachten Sortiments mit einer guten Auswahl im Premium- als auch im preisgünstigen Segment.
Der aktuelle On-Premise Consumer Pulse Report Deutschland von CGA by NIQ liefert weitere Erkenntnisse in die Kategorie der Spirituosen, Mischgetränke und Cocktails, sowie Analysen zu Themen wie High-Tempo Anlässen als auch Speise- und Getränkekombinationen. Darüber hinaus liefern wir die neuesten Daten zum allgemeinen Konsumverhalten der Verbraucher im Gastgewerbe, in den verschiedenen Kanälen und zu unterschiedlichen Anlässen. Sie können den vollständigen Bericht On-Premise Consumer Pulse Report Deutschland hier kostenlos herunterladen.
Wenn Sie mehr über das einzigartige Dienstleistungsangebot von CGA by NIQ in Deutschland erfahren möchten und herausfinden wollen, wie es Ihrem Unternehmen helfen kann, schicken Sie uns gerne eine E-Mail an: bilal.kaddouri@nielseniq.com.