Dabei wird ein genauer Blick auf die Vorlieben und das Verhalten der Verbraucher im Zusammenhang mit dem „Dry January“-Trend geworfen, bei dem die wachsende Attraktivität und Akzeptanz von alkoholfreien Optionen bei den Verbrauchern bestätigt und eine nachhaltige Veränderung in der Gastronomielandschaft signalisiert wird.
Fast die Hälfte der Verbraucher, die in der Umfrage im Dezember 2023 über ihre Absicht, am Dry January teilzunehmen, befragt wurden, sagten „Ja“, während etwas mehr als die Hälfte dies verneinten. Aber die Realität zeichnete ein anderes Bild. Von denjenigen, die am „Dry January“ teilnahmen, blieben letztendlich nur 13 % bis zum Ende des Monats „trocken“, gegleitet von einer signifikanten Aussteigerquote von 72 %.
Der neue Pulse-Bericht zeigt den direkten Einfluss solcher Initiativen auf das Verbraucherverhalten. Mehr als die Hälfte der Verbraucher plant, nach Januar wieder Alkohol zu trinken, ihren Konsum jedoch einzuschränken. Mehr als ein Drittel plant, zunächst auf Alkohol zu verzichten, während nur 11 % bereit sind, zu ihrem gewohnten Alkoholkonsum zurückzukehren.
Traditionelle alkoholfreie Getränke waren die beliebtesten Optionen für Verbraucher, die im Januar auf Alkohol verzichteten oder ihren Alkoholkonsum reduzieren wollten. Andere Getränkekategorien hingegen profitierten vom Dry January, denn die Verbraucher tranken mehr Wasser (45 %) und Softgetränke (34 %) als sonst. Aber was ist mit den alkoholfreien Alternativen, die den Verzicht und die Reduzierung des Alkoholkonsums zu einem kultivierten Unterfangen machen?
Die bevorzugte Wahl hieß: Mocktails. Ein Viertel der Verbraucher trank während des Dry January die gleiche Menge davon wie sonst und ein weiteres Viertel probierte sie in diesem Monat zum ersten Mal. Alkoholfreies Bier, alkoholfreie Spirituosen und alkoholfreier Wein erfreuten sich ähnlicher Beliebtheit.
Dieser Wandel unterstreicht die wachsende Bedeutung eines vielfältigen Angebots an alkoholfreien Getränken in Lokalen, um den sich wandelnden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden. Dies ist eine entscheidende Gelegenheit für Marken, Lieferanten und Betreiber, Innovationen zu entwickeln und die Anforderungen der Verbraucher zu erfüllen, was einen Wandel hin zu mehr Inklusivität und Auswahlmöglichkeiten im deutschen Gastgewerbe bedeutet.
Bilal Kaddouri, Client Solutions Director – Deutschland, sagte: „Die Daten veranschaulichen ein ganzjähriges Interesse, das über eine einmonatige Initiative hinausgeht. Für Getränkemarken, Lieferanten und Gaststättenbetreiber ist es unabdingbar, diese sich verändernden Bedürfnisse zu verstehen und sich ihnen anzupassen. Die Priorisierung und Verbesserung des Angebots an alkoholfreien Optionen kann ein breiteres Publikum ansprechen und gleichzeitig die soziale Anziehungskraft von Vor-Ort-Erlebnissen für Nichttrinker und Menschen mit geringem Alkoholkonsum verstärken.“
Der On Premise Consumer Pulse Report stellt einen „Temperaturtest“ des Kanals und der Konsumenten, die Bars und Restaurants in allen Regionen Deutschlands besuchen, dar und untersucht deren Verhalten vor Ort im vergangenen Monat sowie die Besuchsabsichten für den kommenden Monat. Dieser Bericht beleuchtet Themen wie den Dry January sowie das Verhalten und die Absichten der Verbraucher für das Jahr 2024.
Laden Sie den kostenlosen Consumer Pulse Report des Monats Januar hier herunter. Wenn Sie mehr über die Möglichkeiten der Verbraucherforschung bei CGA erfahren möchten, wenden Sie sich bitte an Bilal Kaddouri, Client Solutions Director – Deutschland bilal.kaddouri@nielseniq.com.