Der aktuelle Consumer Pulse Report von CGA by NIQ unterstreicht, wie wichtig es für Getränkemarken, Lieferanten und Lokale ist, das Verhalten der Zielkunden zu kennen, und sich kreativ an die sich verändernden Bedürfnisse anzupassen.
Derzeit geben 29 % der deutschen Verbraucher an, erheblich von den stark steigenden Lebenshaltungskosten betroffen zu sein. Weitere 30 % sind mäßig betroffen. Mit Blick auf die kommenden drei Monate erwarten die Verbraucher nur eine leichte Verschärfung der Situation, 30 % rechnen mit schweren Auswirkungen. Diese Einschätzung steht im Gegensatz zu den nahen europäischen Nachbarn. In Italien sind die Aussichten weniger schlecht (15 %), während Frankreich mit stärkeren Auswirkungen rechnet (37 %).
Ein Teil der Verbraucher geht davon aus, dass sie 2024 häufiger (17 %) oder genauso häufig (46 %) wie im Vorjahr den Vor-Ort-Bereich besuchen werden, während andere Verbraucher erwarten, dass sie seltener ausgehen werden (37 %). Darüber hinaus erwartet die Mehrheit der Verbraucher (70 %), mehr oder gleich viel in Bars und Restaurants auszugeben wie im Vorjahr, während 27 % beabsichtigen, weniger auszugeben, wenn sie diese Lokale besuchen.
Die Entscheidung der deutschen Regierung, den Standard-Mehrwertsteuersatz für Restaurants und Cafés ab dem 1. Januar 2024 wieder von 7 % auf 19 % anzuheben, ist ein weiterer Grund zur Vorsicht. Nach der Steuererhöhung rechnen 49 % der Verbraucher damit, seltener Cafés und Restaurants zu besuchen, was auf eine erhöhte Preissensibilität der deutschen Verbraucher hindeutet.
Die Daten zeichnen ein komplexes Bild für den deutschen Vor-Ort-Sektor. Die gestiegenen Lebenshaltungskosten in Verbindung mit der höheren Mehrwertsteuer veranlassen die Verbraucher zu einem vorsichtigeren Ausgabeverhalten. Doch der Wunsch nach sozialen Erlebnissen bietet Marken, Lieferanten und Lokalen die Möglichkeit, bei Angeboten und Veranstaltungen, die Eskapismus bieten, zusammenzuarbeiten und gleichzeitig das Kostenbewusstsein zu berücksichtigen.
Letztlich ist die Fähigkeit, agil zu bleiben und die sich verändernden Bedürfnisse der Verbraucher zu verstehen und darauf zu reagieren, der Schlüssel für die Entwicklung einer widerstandsfähigen und besser vernetzten Verbraucherbasis.
Bilal Kaddouri, Client Solutions Director für Deutschland, dazu: „Die stark steigenden Lebenshaltungskosten erfordern ein sorgfältig austariertes Gleichgewicht zwischen Innovation und Einfühlungsvermögen. Es ist wichtig, dass das Vor-Ort-Angebot die Werte und Wünsche der Verbraucher anspricht und nicht nur einen Service bietet. Ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, einzigartige Erlebnisse und ein Gefühl der Gemeinschaft – diese Elemente sind der Schlüssel, um die Kunden in die Lokale zu locken, wo sie sich verwöhnen lassen und genießen können, auch wenn sie finanziell eingeschränkt sind. Der Bericht hilft Marken und Lokalen, die Herausforderungen der Verbraucher zu verstehen und zu wissen, wie sie jetzt darauf reagieren können, während sie gleichzeitig für Relevanz sorgen und Fürsprache für die Zukunft aufbauen.“
Der On Premise Consumer Pulse Report bietet einen „Temperaturcheck“ des Kanals und der Verbraucher, die Bars und Restaurants in allen Regionen Deutschlands besuchen. Er untersucht ihr Vor-Ort-Verhalten im vergangenen Monat und testet die Besuchsabsichten für den kommenden Monat aus. Er beleuchtet Themen wie die stark steigenden Lebenshaltungskosten sowie die Pläne und das Verhalten der Verbraucher im Jahr 2024.
Laden Sie den kostenlosen Consumer Pulse Report für Januar hier herunter. Wenn Sie mehr über die Möglichkeiten der Verbraucherforschung bei CGA erfahren möchten, wenden Sie sich bitte an Bilal Kaddouri, Client Solutions Director für Deutschland bilal.kaddouri@nielseniq.com.