Julien Veyron, directeur des solutions clients pour la France, a déclaré : « Ces informations aident les acteurs du CHR à comprendre précisément où et quand les consommateurs français optent pour des boissons premium. Ces connaissances indiquent clairement ce que les consommateurs français apprécient dans les boissons premium, et témoignent de la nécessité de développer des offres distinctives qui justifient le positionnement premium et de communiquer sur les références de qualité. En fin de compte, le succès dans le segment premium exige de la créativité. Ainsi, les marques, les fournisseurs et les sites pourraient chercher à maximiser les opportunités en misant sur des accords mets-boissons de qualité, en présentant des marques premium dans des lieux appropriés, en utilisant des préparations uniques mettant en avant des ingrédients de qualité, et en communiquant clairement les attributs premium auprès des consommateurs. »
Ce rapport France Pulse mensuel concernant les habitudes de consommation dans les établissements CHR se veut une « prise de température » rapide du secteur et des consommateurs qui le fréquentent en France. L’étude examine leur comportement au cours du mois écoulé et questionne leurs intentions de visite pour le mois à venir, en abordant des sujets d’actualité et les tendances. Téléchargez gratuitement le rapport sur les tendances de consommation ici.
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