Die Studie zeigt, dass mehr als ein Drittel (35 %) der Verbraucher in den letzten 12 Monaten eine Zunahme der RTD- Verfügbarkeit in Bars, Restaurants und ähnlichen Einrichtungen bemerkt haben. Dieser Aufwärtstrend zeigt, dass die FTE-Kategorie auf dem deutschen Markt an Dynamik gewinnt. Dieser Aufwärtstrend deutet darauf hin, dass die RTD-Kategorie im deutschen Markt an Fahrt gewinnt. Dies stellt wiederum einen unterrepräsentierten Wachstumsbereich für Getränkehersteller, Lieferanten und Betreiber von Veranstaltungsorten dar.
Doch trotz der zunehmenden Verfügbarkeit hat weniger als ein Viertel (22 %) der Verbraucher in den letzten drei Monaten beim Ausgehen ein RTD gekauft. Diese Diskrepanz zwischen Angebot und Nachfrage signalisiert eine Chance für Getränkehersteller, Lieferanten und Veranstaltungsorten, die Verbraucher besser zu erreichen und das Interesse in Verkäufe umzuwandeln.
Wichtige Faktoren und Hindernisse für den RTD-Konsum
In dem Bericht werden die wichtigsten Faktoren genannt, die die Verbraucher dazu bewegen, RTDs im Gastgewerbe zu konsumieren. Die fünf wichtigsten sind:
- Wettbewerbsfähige Preise (31 %)
- Größere Vielfalt an Geschmacksrichtungen (22 %)
- Angebot von etwas anderem als den üblichen Getränken (18 %)
- Verbesserte Bequemlichkeit (18%)
- Verbesserung des Produktbewusstseins (um die 19 % anzusprechen, die meinen, dass nichts sie ermutigen würde)
Zu den Haupthindernissen für den RTD–Konsum gehören:
- Wahrnehmung der hohen Preise (41%)
- Bedenken wegen des hohen Zuckergehalts (30 %)
- Getränke, die zu süß schmecken (29 %)
- Vorliebe für andere Getränke wie Bier oder Wein (23 %)
- Abneigung gegen vorgemischte Getränke (21%)
Generationelle und regionale Trends
Darüber hinaus deckt der Bericht bedeutende demografische Erkenntnisse auf.
Er zeigt, dass 39% der Verbraucher in Betracht ziehen, RTDs in gastronomischen Einrichtungen zu trinken. Dieser Trend ist besonders stark bei Gen Z-Verbrauchern, die um +25 Prozentpunkte über dem Durchschnitt liegen, und bei Berliner Einwohnern, die um +19 Prozentpunkte über dem Durchschnitt liegen.
Trotz dieser vielversprechenden Zahlen hat sich die Hälfte der Verbraucher (50 %) noch keine Gedanken über die derzeitige Vielfalt der in Kneipen, Restaurants und Bars angebotenen RTDs gemacht. Dieses, derzeit nicht ausgeschöpfte Potenzial, unterstreicht die Notwendigkeit einer verstärkten Produktentwicklung, eines gezielten Marketings und einer Produktpositionierung, um das Bewusstsein zu schärfen und das Probieren zu fördern.
Letztendlich deuten die Ergebnisse auf ein erhebliches Wachstumspotenzial hin, wenn Marken und Lokale auf die Bedenken der Verbraucher eingehen und die Attraktivität der Kategorie steigern können, um die bereits gewonnene Zugkraft zu verstärken. Aus diesen Gründen sind Preisstrategien, Geschmacksinnovationen und eine verbesserte Produktsichtbarkeit wichtige Elemente, um dieses derzeit ungenutzte Potenzial zu nutzen.
Miriam Sternimann, Client Solutions Director – Deutschland, sagte: „Es gibt eine überzeugende Wachstumschance für RTDs im deutschen On Premise-Markt. Jüngere Verbraucher und urbane Zentren wie Berlin treiben das Interesse voran. Die Marken und Betreiber, die ihr Angebot an die Nachfrage nach Vielfalt, Preis und gesundheitsbewussten Optionen anpassen, werden davon profitieren. Sie müssen jedoch wichtige Hindernissen überwinden und sich diese Erkenntnisse zunutze machen, um das volle Potenzial der sich entwickelnden Präferenzen in der RTD-Kategorie auszuschöpfen.
Sie können den vollständigen „On Premise Consumer Pulse Report“ hier kostenlos herunterladen.
Der Pulse Report von CGA by NIQ bietet Lieferanten, Marken und Betreibern unschätzbare Einblicke in das Verhalten und die Motivation der Verbraucher und zeigt die aktuellen Trends auf dem Markt.
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