La sobriété affecte les dépenses des consommateurs dans les bars et restaurants français en janvier, mais il s’agit d’une excellente occasion d’accroître l’intérêt pour les alternatives sans alcool et à faible teneur en alcool.

Le dernier rapport de CGA by NielsenIQ sur les tendances de consommation en France examine de plus près la consommation de café et explique pourquoi l’augmentation des ventes et de la fréquentation donne du grain à moudre aux marques et aux points de vente.

La nouvelle étude mondiale sur les barmen de CGA by NielsenIQ, pilotée par BarSights, permettra d’approfondir les données démographiques, le savoir-faire et les préférences des bartenders, ainsi que les sujets d’actualité qui les inspirent.

En France, avec l’évolution des comportements et des préférences des consommateurs dans le secteur hors domicile, les établissements polyvalents ou multi occasions connaissent une belle dynamique. Cela est dû à leur capacité d’adaptation à des occasions multiples qui répondent aux besoins de plusieurs groupes de consommateurs à différents moments de la journée.

Le vin a toujours été l’une des catégories les plus prisées des établissements de restauration en France. Mais comment la consommation évolue-t-elle et quelles sont les plus grandes opportunités pour les fournisseurs ?